L’acidité des prunes vertes (yeşil erik), gourmandise locale des petits et
des grands surprend les papilles des non initiés et provoque leurs grimaces.
Pas mûres ? Mais si. C’est craquantes et juteuses qu’elles sont croquées
ici ! Avec un peu de sel, c’est encore meilleur !
Dès les premiers jours de mai les jolies billes vertes sont vendues dans
des petits cornets de papier aux coins des rues, à la sortie des écoles. De plus en plus grosses elles
envahissent peu à peu tous les étalages et les can erik, papaz erik s’achètent par kilos quand on n’a pas la
chance d’en faire une abondante cueillette dans son jardin…
C’est avec ces boules lustrées, de couleur acidulée, que le printemps
s’installe.
Mais les pyramides de cerises ont déjà commencé à leur voler leur place de
star. Plus que quelques jours avant qu’elles ne disparaissent des étals jusqu'à
l’année prochaine…
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